Quais frutas são mais ácidas?

A maioria das pessoas gosta de comer frutas porque são doces e suculentas, e seu alto teor de vitamina C – encontrado em uvas, laranjas, morangos, etc. – as torna excelentes opções para a saúde bucal e geral. 

Certas frutas, por outro lado, contêm um alto teor de ácido e podem ser prejudiciais ao esmalte dos dentes e podem causar refluxo ácido. No entanto, você ainda pode se beneficiar das vantagens para a saúde das frutas ácidas se entender quais frutas representam o maior perigo e como comê-las com segurança.

Quais frutas são ricas em ácido?

A acidez de um alimento é determinada pelo seu valor de pH. De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (EPA) , alimentos com pH superior a 7 são considerados alcalinos, enquanto aqueles com pH inferior a 7 são considerados ácidos. E quanto menor o pH, mais ácida é a fruta. A seguir estão as dez frutas mais ácidas, conforme determinado pela Clemson University:

• Suco de limão (entre 2,00 e 2,60)
• Cal (2,00 – 2,80)
• Ameixas Azuis (2,80 – 3,40
• Uvas (2,90–3,82)
• Romãs (2,93 – 3,20)
• Toranjas (3,00–3,75)
• Mirtilos (3.11-3.33)
• Abacaxi (3,20–4,00)
• Maçãs (3,30–4,00)
• Pêssegos (3,30–4,05)

Que efeito o ácido tem em nossa boca?

O ácido é prejudicial aos nossos dentes porque corrói o esmalte, deixando-os expostos a lesões. Cada vez que consumimos um alimento ou bebida ácida, o esmalte dos nossos dentes fica mais macio por um breve período e perde parte de seu conteúdo mineral.

A nossa saliva irá neutralizar gradualmente esta acidez e restabelecer o equilíbrio natural da nossa boca. No entanto, se esse ataque de ácido ocorrer com frequência suficiente, nossa boca não consegue se curar. Isso pode resultar na perda gradual do nosso esmalte.

O esmalte é a camada dura e protetora do dente que protege a delicada dentina por baixo. Quando o esmalte se desgasta, a dentina por baixo torna-se visível, o que pode causar desconforto e irritação.

Não se assuste com o fato de que a maioria das frutas tem uma grande quantidade de ácido. Outras frutas são livres de ácido e incrivelmente deliciosas. Segue uma lista:

• Banana
• Cocos
• Tâmaras e figos
• Melancias, melões e outros melões
• Mamão
• Nectarinas 

Como prevenir danos nos dentes e refluxo ácido?

Pesquisadores da UC San Diego  defendem o consumo de três vezes mais refeições alcalinas do que alimentos que produzem ácidos, como frutas e legumes.

O pH dos alimentos antes do consumo é menos significativo do que a quantidade de ácido ou alcalino criada durante a digestão e metabolismo.

Embora isso seja incomum, é possível que o pH da urina seja anormalmente alcalino. No entanto, nos Estados Unidos, a acidez excessiva é uma preocupação mais prevalente. Isso ocorre porque a dieta usual é composta por uma quantidade excessiva de proteína animal e grãos e uma quantidade insuficiente de frutas e vegetais.

O aumento do uso de medicamentos prescritos também contribui para a situação.