As bebidas probióticas estão bombando! Elas são uma ótima maneira de obter os benefícios dos probióticos para a saúde intestinal e imunidade sem precisar tomar pílulas ou comer iogurte todos os dias.
Além disso, elas são super fáceis e divertidas de fazer em casa.
Vou compartilhar algumas das minhas receitas favoritas de bebidas probióticas caseiras.
Das kombuchas às smoothies, tenho certeza de que você encontrará uma nova bebida probiótica favorita para preparar na cozinha. Vamos lá!
Receitas refrescantes de kombucha probiótica
A kombucha é uma das bebidas probióticas mais populares por aí, e com razão. Ela é repleta de culturas probióticas saudáveis e saborosas. A melhor parte é que fazer kombucha em casa é incrivelmente fácil. Você só precisa de chá preto ou verde, açúcar, água e um SCOBY (colônia simbiótica de bactérias e leveduras).
Aqui estão duas das minhas receitas favoritas de kombucha caseira:
Kombucha de frutas vermelhas
- 1 galão de chá preto ou chá verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 SCOBY
- 1 xícara de kombucha natural já pronta
- 1 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas (framboesas, morangos, mirtilos etc.)
- Ferva 4 litros de água e deixe esfriar até ficar morna. Adicione o chá e o açúcar e mexa para dissolver.
- Transfira o chá para um pote de vidro limpo e grande. Adicione o SCOBY e a kombucha natural. Tampe com um pano e deixe fermentar por 7-10 dias.
- Coe o líquido, descartando o SCOBY. Adicione as frutas vermelhas e deixe fermentar por 2-3 dias.
- Coe novamente, engarrafe e refrigere. Aproveite!
Kombucha de gengibre e laranja
- 1 galão de chá preto
- 1 xícara de açúcar
- 1 SCOBY
- 1 xícara de kombucha natural
- Suco de 2 laranjas
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Repita as etapas 1 e 2 da receita anterior.
- Adicione o suco de laranja e o gengibre ralado. Deixe fermentar por 7-10 dias.
- Coe, engarrafe e refrigere por 2-3 dias antes de beber.
Delicioso e refrescante! O gengibre e laranja combinam perfeitamente.
Smoothies cremosos e probióticos
Além da kombucha, os smoothies são uma ótima maneira de obter uma dose diária de probióticos. Basta adicionar iogurte natural ou kefir no liquidificador!
Aqui vão duas receitas deliciosas de smoothies probióticos para fazer em casa:
Smoothie de morango e iogurte
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 banana congelada
- 1 xícara de morangos congelados
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave
- 1/2 xícara de água
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso. Beba imediatamente!
Smoothie de manga e coco
- 1 xícara de kefir de coco
- 1 manga picada
- 1/2 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de açúcar de coco
- Gelinho a gosto
Misture no liquidificador e beba geladinho! Perfeito para o verão.
Refrigerantes probióticos refrescantes
Se você quer uma bebida probiótica gaseificada, tente preparar um refrigerante probiótico em casa. É super fácil e divertido para as crianças ajudarem também.
Aqui vai uma receita fácil de refrigerante de gengibre probiótico:
Refrigerante de gengibre probiótico
- 2 litros de água com gás
- 1/2 xícara de açúcar ou mel
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de gengibre picado
- 1 sachê de probiótico em pó (encontrado em lojas naturais)
- Em uma panela, aqueça a água com o açúcar, mexendo para dissolver. Desligue o fogo e adicione o suco de limão e o gengibre.
- Deixe esfriar completamente e então acrescente o probiótico em pó.
- Coloque em garrafas com tampa e deixe fermentar por 2-3 dias.
- Refrigere bem e beba gelado. saboroso e refrescante!
Experimente criar suas próprias versões adicionando frutas, ervas e especiarias. As opções são infinitas.
Perguntas frequentes
Ainda está com dúvidas sobre bebidas probióticas caseiras? Aqui estão respostas para algumas perguntas frequentes:
Quais são os benefícios dos probióticos?
Os probióticos são micro-organismos vivos que trazem muitos benefícios para a saúde, especialmente para o sistema digestivo. Eles ajudam a equilibrar a flora intestinal, fortalecem o sistema imunológico e previnem doenças.
Posso fazer bebidas probióticas sem açúcar?
Sim! Você pode adoçar suas bebidas probióticas com adoçantes naturais como mel, stevia ou xylitol. O açúcar ajuda a alimentar as culturas probióticas, mas não é obrigatório.
Quantas calorias as bebidas probióticas possuem?
Isso varia muito depending da receita. A kombucha caseira tem cerca de 30 calorias por xícara. Os smoothies têm em torno de 200 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes. Os refrigerantes caseiros contêm as mesmas calorias dos refrigerantes normais.
Crianças podem tomar bebidas probióticas?
Sim, desde que sejam adequadas à idade. Smoothies e refrigerantes probióticos são ótimas opções para crianças. Consulte um pediatra para dosagem adequada de probióticos.
Onde conseguir culturas probióticas para fermentação?
Você pode comprar SCOBYs para kombucha, grãos para kefir e probióticos em pó em lojas naturais e on-line. Existem muitas opções de culturas probióticas saudáveis para fermentação caseira.
Conclusão
Preparar bebidas probióticas em casa é uma ótima maneira de incorporar mais probióticos na sua dieta diária e melhorar a saúde intestinal. Da kombucha ao kefir, os benefícios para a saúde são incríveis.
As receitas deste artigo são um ótimo ponto de partida para você começar a preparar as suas próprias bebidas probióticas. Sinta-se à vontade para experimentar novos sabores e combinações.
Lembre-se de usar ingredientes de alta qualidade e técnicas sanitárias adequadas. Fermentação caseira pode parecer intimidante a princípio, mas é muito mais simples do que parece.
Portanto, reúna seus ingredientes e comece a preparar hoje mesmo um lote de bebidas probióticas saborosas em casa. Sua barriga e seu paladar vão agradecer. À sua saúde!
