Você pode substituir o inhame por batata-doce?
Você tem uma receita deliciosa em um site e quer replicar a magia em sua cozinha. Você tem todos os ingredientes, mas não encontrou batata doce! Agora, como você prepararia o prato? Existem substitutos para a batata-doce? Pode substituir o inhame por batata doce? Continue lendo para saber tudo sobre isso.
Batata-doce – O que são?
A batata – doce é um tubérculo de sabor adocicado originário da América Central. Nos Estados Unidos, a maioria dos tubérculos referidos como inhame são realmente batatas-doces.
A batata doce é cultivada em várias partes do mundo, a batata-doce é uma videira herbácea que cresce horizontalmente e pertence à família da ipomeia.
A batata-doce vermelha, a batata-doce gema e a batata-doce branca são os três tipos de batata-doce. Tanto o vermelho quanto a gema são frequentemente chamados de “inhame” em mercearias nos Estados Unidos.
A batata-doce tem uma textura cremosa e um sabor doce e picante que a torna ideal para pratos salgados. Existem dois tipos, um com polpa laranja brilhante, o outro com polpa creme pálida.
Tanto a batata-doce vermelha quanto a Jewel contêm polpa alaranjada e são mais suculentas do que a batata-doce amarela. Normalmente, as batatas doces enlatadas são do tipo vermelho. Batatas-doces em latas são cozidas e depois enlatadas. Eles podem ser assados, assados, cozidos e também podem ser usados para fazer torta.
O que exatamente são inhames?
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O inhame é nativo da América do Sul e América Central, bem como de algumas regiões da Ásia e da África. A batata-doce é referida como inhame nos Estados Unidos, apesar de ser uma espécie completamente distinta.
Um verdadeiro inhame é uma raiz comestível amilácea do gênero Dioscorea e geralmente é importado para a América da África. É áspero e escamoso e muito baixo em beta-caroteno.
Inhames verdadeiros são extremamente raros nos Estados Unidos, e aqueles que são acessíveis quase sempre são encontrados em lojas hispânicas e asiáticas. O inhame verdadeiro, como a batata-doce, pode ser cozido, assado ou assado. Certas variedades de inhame podem ter uma textura bastante seca e, portanto, são melhor cozidas.
Você pode substituir o inhame por batata-doce?
Sim, você pode substituir o inhame por batata doce. De fato, o inhame enlatado é uma verdadeira batata-doce. Os termos “batata-doce” e “inhame” são intercambiáveis.
Como o inhame e a batata-doce são diferentes?
Batata-doce e inhame são bastante semelhantes em muitos aspectos, e é por isso que às vezes são incompreendidos. Para complicar ainda mais as coisas, as batatas-doces enlatadas às vezes são marcadas como inhame.
As batatas-doces são nativas da América Central e são membros da família da glória da manhã. Existem duas variantes facilmente acessíveis. Um tem uma pele pálida, carne amarela pálida e uma sensação farinhenta e seca. O outro tipo tem uma pele preta e uma carne laranja escura que cozinha até obter uma consistência suculenta. Esta cultivar é frequentemente referida como um inhame.
Comparado com a batata-doce, o inhame é mais rico em amido e seco. Eles são vendidos em mais mercearias hoje em dia, mas sua melhor chance de encontrá-los é procurar em mercados internacionais e especializados.
Inhames verdadeiros, por outro lado, são escassos nesta nação e raramente são cultivados. Eles são, no entanto, amplamente acessíveis em toda a Índia, Ásia, América Latina, Caribe, Pacífico Sul e África Ocidental.
Embora seja improvável que inhame real seja encontrado em sua mercearia, batata-doce e inhame são intercambiáveis na maioria das receitas.